인천 송도 맛집 오마카세 스시미나모토

기념일에 찾은 송도 오마카세
예약 같은걸 할리 없는 우리에게 오마카세 당일
예약은 좀 어려웠다
네이버 플레이스 열심히 뒤진결과
예약 가능한 오마카세 발견
송도에 위치한 스시미나모토이다.

 
주소 - 인천광역시 연수구 컨벤시아대로 70 인천송도힐스테이트 302동 130호
 
주차 - 가능 ( 3시간 무료) 힐스테이트 3단지 지하주차장에 주차하면 되지만 자리가 협소하여 4단지에 주차하라고 쓰여있어 먼저 4단지로 갔지만, 자리가 없어서 3단지에 주차 성공
 
예약 - 캐치테이블 가능(예약금 인당 6만 원) 차후 결제 시 취소하고 재결제
 
메뉴- 오마카세 런치 1인당 5만 원, 디너 1인당 10만 원
 
콜키지- 프리 (캐치테이블 예약 시 고객 요청사항에 꼭 작성해야 무료로 가능)
 
디너타임 7시 오픈 5분 전 입장이 가능했다.
 
자리는 9명 자리가 가능한 것으로 보였고, 우리 포함 2명씩 4팀이 7시가 되어 입장을 하였다
 
1인 오마카세집으로 세프님 혼자 운영하시는 듯했다
사전 조사 시 송도에서 10년 가까이 운영한 곳이라는 리뷰를 보고 이곳으로 결정했다
 
우리는 가운데 자리를 앉았다 세프님과 제일 가까운 자리라 먼저 선점

세프님 가까운 자리에 앉으면 좀 더 신경 써주실 것 같은 괜한 기대가 있었다.
 
 

 
정갈하게 세팅된 자리
 
 

 
먼저 명란계란찜을 주셨다 명란이 정말 많아서 고소하고 부드러운 맛이었다
 
 
 

와인을 마시고 싶었으나, 와인은 판매하지 않으셨다.

대신 예약 시 콜키지 부탁드리면 무료로 세팅해 주시는 듯하다
미리 알았더라면, 와인을 사 왔을 텐데 그 점이 조금 아쉬웠다

아쉬운 마음을 달래고자 에비수 생맥주로 주문
 
 

1. 첫 번째 피스 능성어 신선함이 느껴짐
 

2. 잿방어 처음 먹어보는 이 시기에만 난다고 하셨다 기름지고 맛있었음 

3. 대게내장무침과 우니
우니양보세요 맛없없 맛없을 수 없는 조합 사르르 녹는다

4. 전복 찜 내장소스를 곁들인 사장님이 손이 크신 게 분명하다

5. 문어숙회? 2시간 저온에서 찌셨다고 하심 너무 부드럽고 야들야들했다 

6. 이제부터 초밥 광어 초밥 밥양 적게 부탁드렸는데 밥양이 너무 좋았다

나 같은 경우는 초밥은 늘 밥양을 적게 먹는데 미리 부탁드리니 적당한 양으로 내어주셨다

7. 전갱이 초밥 처음 먹어보는 생선 맛있다

8. 참치 뱃살 내가 제일 좋아하는 스시 살살 녹는다

9. 아마도 참치? 원래 빨간 부위는 안 좋아하는데 맛있게  싹싹 먹어치웠다

10. 학꽁치 초밥 꽁치가 이런 맛이라니 고등어 보다 덜 비리고 고소했다

11. 기억 안나는 초밥 이때부터 슬슬 배가 불러지고 있다

12. 단새우와 우니라니 꿀조합

13. 그릴드 참치 토치로 살짝 구워 주신 참치 못 참지

14. 우니크림소스 우니로 크림소스를?? 럭셔리한 소스덕에 입이 행복

15. 옥돔텐동 먹고 깜짝 놀란 옥돔 텐동 식감이 말도 안 되게 바삭해서 거의 원픽이었다

16. 시원한 조갯국 입가심으로 딱임

17. 장어초밥 이렇게 크게 주시다니 사장님 손크신거 맞음

18, 19 계란구이라 하였는데 카스텔라인 줄 마지막 후식은 우유 아이스크림

뭐 하나 맛없는 게 없었던 너무나 만족스러웠던 식사
심지어 사장님 너무 친절하심

다른 분들은 세프님과 별다른 대화가 없이 식사에만 집중을 하셨는데

우리는 세프님과 대화하면서 정말 편안한 분위기에서 
하나하나 정성스럽게 준비하신 음식을 대접받고 온 느낌이었다

 

조금 아쉬운 점이라면 앵콜피스가 없다는 건데 

이미 충분히 많이 먹어서 딱히 없어도 괜찮은 거 같다

 

다음번엔 엄마 모시고 다시 방문해야겠다

대만족 맛집이었습니다

오늘도 잘 먹었습니다